食品と健康のエビデンス
食品150選：研究にもとづく食品ライブラリー
一つの食材より、食生活全体が大切です。長寿の近道を探すのではなく、毎日の食事にさまざまな食品を取り入れるために活用してください。
絞り込みを準備しています…
02 / SCOPE
この索引の使い方
日本で身近な選択肢も含め、食品群を横断する実用例として150食品を選びました。健康的な食品はこれだけではなく、番号は順位ではありません。精査済み出典カードで、検証形態・研究デザイン・条件付きの編集解釈を区別します。
ここにある食品は治療計画ではなく、単独で寿命を延ばすと証明された食品もありません。アレルギー、腎疾患、糖尿病治療、妊娠、嚥下、薬との相互作用で適切な選択は変わります。
03 / MAP
食品群から探す
果物24
野菜・香味野菜36
豆・大豆食品20
全粒穀物17
ナッツ・種子18
魚・たんぱく質食品16
発酵食品・乳製品8
調味食品・飲料11
04 / PRACTICAL GUIDE
年齢に応じて、たんぱく質はどのくらい必要？
健康な成人の基準、高齢者・筋力トレーニング時の範囲を比較し、1日の出発点と一般的な助言が適さない場合を確認します。
05 / FOUNDATION
食事パターンの基礎
必要な量をバランスよく、偏りなく食べることを基本に、加工度の低い食品、多様な植物性食品、自分の生活や文化に合ったたんぱく源を選ぶという公衆衛生上の考え方を土台にしています。
以下の公的資料と研究は食事パターン・食品群の土台です。各カードには適格な出典を選定できた場合のみ、確認済みPubMed記録1件を追加しています。単一論文・検索件数・好意的な結果を推奨へ変換しません。